655 Shares 7659 views

pimentão, pimenta na culinária

Interessante é o fato de que os especialistas da OMS recomendam o chili para comer, a fim de manter a saúde e juventude, pois contém vitaminas, óleos graxos, açúcar, alcalóides e caroteno. Além disso, seu uso ajuda a reduzir o estresse, desde o início a ser desenvolvido chamados felicidade hormônios (endorfinas), melhorar a digestão, normalizar a atividade do trato gastrointestinal e no fígado.

pimentão, pimenta (quente vermelho) é amplamente utilizado na culinária. Quando cozido perde propriedades úteis e gosto. Apesar do fato de que ele tem uma pungência lancinante, ele combina bem com muitos produtos e ingredientes. Ele é utilizado em uma fresco, seco e um martelo, bem como as tinturas alcoólicas ou extractos.

Pimenta na maioria dos casos usados na preparação de molhos e saladas, ele é adicionado ao iogurte, iogurte, picles e pratos de carne, no entanto, é polvilhado com pratos de arroz ou ovos.

pimentão Pimenta fresca colocar em primeiros cursos durante o cozimento, também é usado para a preparação de purê de batatas (neste caso também acrescentou alho, coentro, tomilho, louro, manjericão).

pimenta seca deve ser embebido em água quente por meia hora antes de usar.

Neste caso, a maior parte da pimenta queimando – estas são placas internas e sementes. Eles não costumam usar. No caso em que estes componentes foram no estômago, não é recomendado para beber água, pode ajudar a iogurte ou queijo – eles sufocam a pungência do chili. Também eficaz será batatas cozidas, arroz e pão fresco. Ao cozinhar usando este pimenta não é adequado para as mãos tocar nos olhos, nariz ou boca, uma vez que em contato com essas partes, que provoca dor severa.

Compra de pimentão, você precisa prestar atenção à sua aparência. Deve ser grosso e brilhante, tem uma pele lisa, sem rugas, você não deve escolher desbotada e danificado frutas. Loja em um lugar fresco por até duas semanas, e no congelador – até um ano, tanto na forma fresca e enlatada.

A pimenta vermelha tem diversas variedades, como Serrano, Merck, Pimienta e outros. Até o momento, desenvolveu uma escala que permite determinar a nitidez da pimenta. Assim, o mais fraco assumiu pimentão, e mais aguda – Indian Naga Dzholokiya.

Pimentão é de várias cores: vermelho, verde, branco, laranja e preto. O mais comum deles é vermelho. Ele é usado em várias saladas, molhos, pratos principais e secundários, marinadas e sobremesas (por exemplo, de chocolate indiana).

Considere várias receitas em que é um dos ingredientes.

1. Marinado pimentão

Ingredientes: dois kg de pimenta picante, meio litro de água, o vinagre e duas colheres de sopa de sal e açúcar.

A pimenta lavada colocar em frascos esterilizados. Em uma panela trazer para marinada preparada a partir de água, vinagre, sal e açúcar a ferver, despeje-os bancos e rolo.

2. picante molho mexicano

Ingredientes: oito gramas de tomates maduros, três pimenta, uma cebola, quatro dentes de alho, um bando de coentro, duas colheres de sopa de vinagre de maçã, açúcar e sal.

Pimentas e tomates devem ser lavados, coloque em uma assadeira e leve ao forno por dez minutos, em seguida, entregá-los para o outro lado e deixe por mais dez minutos. Enquanto isso, cortar rodelas de cebola, alho, casca e cozer durante vinte minutos, virando ocasionalmente. Todos os componentes são cozidos solo, acrescentaram picado coentro, vinagre, uma pequena quantidade de água, sal e açúcar. molho pronto servido com pratos de carne ou queijo.

Assim, pimentão, o uso dos quais provaram OMS contém uma grande quantidade de elementos macro e rastrear, sais minerais, vitaminas e óleos. É amplamente utilizado em medicina para o tratamento de anemia, a osteoporose, a alopecia, bem como a prevenção da aterosclerose, infecções virais, diabetes, asma brônquica. Além de tudo isso, a pimenta ajuda a normalizar os processos metabólicos no corpo.