máquinas de cortar industriais profissionais: uma revisão, variedade, especificações e comentários

máquinas de cortar industriais são indispensáveis nos estabelecimentos de restauração. Eles facilitam o trabalho do pessoal para fornecer um corte suave e bonita. Dependendo da empresa, você pode selecionar o desempenho do modelo apropriado, para comprar lâminas que proporcionam a aparência desejada do produto final. É claro que, onde há demanda, haverá sempre uma fonte. Como navegar no fatiador de variedades, selecione o modelo desejado, e para não perder a qualidade, vamos abordar neste artigo.

Funcional e aplicações

A principal função do equipamento é claramente visto no título – o equipamento é projetado para moer os produtos para uma fração do tamanho e peso que você precisa. Aplicações cruzam com tudo o que se baseia na cozinha. Claro, a primeira coisa que vem à mente – é intermináveis vegetais de corte para saladas, guisados vegetais e assim por diante, mas as máquinas de cortar industriais perfeitamente se manifestam em uma loja de doces como:

• perfeitamente cortado em pequeno desintegra óleo congelado;
• capaz de nozes qualitativamente moagem – à custa do período de tratamento a curto prazo, eles não aquecem e emitem nenhuma gordura;
• esfregar frutas para coberturas.

Slicers Coupe robô industrial

Excelente equipamento francês. Ele combina a facilidade de uso e durabilidade – para ser avaliado dos proprietários, ela reparte-se apenas no caso em que você vai jogar fora o dispositivo de mira com uma altura de pelo menos 50 metros. Particularmente elogiou a escola cozinheiro e pré-escolar instituições educacionais – princípio elementar de operação, as lâminas de substituição fácil. gama dimensional é ampla, e de forma incremental adquirir o modelo, além de aumentar o volume de trabalho, e até mesmo facas adicionais. O equipamento é muito caro, por isso vem sem facas – eles são adquiridos separadamente, com foco nas necessidades:

• CL vegetal cortador 20. O modelo de base é capaz de moer-se a 50 kg de produto por hora. Jogo de facas é mínima – fatias de diferentes espessuras, o corte ondulado fatias ralador e palha de corte. Adequado para instituições menores. O preço médio – 48 000 rublos, sem facas.
• Vegetable cutter CL 30 Bistro. Modelo em escala maior do que a anterior, e pode lidar com pelo menos 50 kg de produto por hora. Faca conjunto mais – além das facas adicionado acima em cubos e batatas fritas. Uma boa opção para os pontos de pratos acabados. O preço médio – 54 000 rublos, sem facas.
• CL vegetal cortador 50. Muitas vezes, realizada a 220 V e 380 V. representativas de liga pesado – mói pelo menos 150 kg de produto por hora. Conjunto de facas é extremamente ampla – além da possibilidade de cortar todos os tamanhos (mesmo para os mais finos de moagem pétalas de amêndoa), raladores, dados, fichas e assim por diante, é possível comprar o bico para o processamento de frutas e legumes em um smoothie. Em outras palavras, este vegetal cortador elétrico de grau industrial torna-se máquina versátil. O preço médio – 80 000 rublos, sem facas.
• Vegetable cutter CL 60 Auto. O maior em tamanho, opções e desempenho de toda a linha de Coupe robô cortador de legumes. É capaz de processar até 900 kg de produto por hora. Se necessário, o suporte fornecido. O preço médio – 500 000 rublos sem facas.

A pesquisa mostra que a maioria dos consumidores preferem a marca. Esta procura de proprietários de catering explicar que Coupe cortador de legumes Robot, apesar de seu preço relativamente alto se paga muito rapidamente. As desvantagens incluem a limitação do desempenho – um máximo de 900 kg / h, o que é suficiente para grandes empresas.

máquinas de cortar industriais Celme

Italiano Celme marca não ficar à margem e também oferece aos seus clientes máquina de corte produtos. A escolha de modelos mais modestos do que no Coupe Robot, mas a qualidade dos materiais e mão de obra no auge, e o preço com características semelhantes abaixo. Vale a pena considerar os seguintes modelos:

• vegetal industrial cortador Chef Gravita GSG. seu preço é de uma média de 50 000 rublos. Equipamento capaz de moagem de 100-300 kg de produto por hora, opera em 220V, desempenho – de aço inoxidável e alumínio.

• Industrial cortador de legumes Celme CHEF 300 MN. seu preço é de 55 000 rublos, as características e os volumes são semelhantes ao modelo acima, a única diferença é que este modelo é nenhum dano para si capaz de moer queijo e chocolate.

• vegetal industrial cortador Celme Magnum TV330. Seu preço pode ser de até 700 000 rublos, como características permitem uma hora para moer cerca de 1,5 toneladas de alimentos. Execução de 380 V.

O feedback dos usuários que trabalham na produção em larga escala, é aconselhável levar o modelo Magnum TV330, em vez do seu homólogo francês, uma vez que a funcionalidade é semelhante, a diferença de preço é inferior a 50% e o desempenho é 2 vezes mais.

slicers Bartscher

A empresa alemã não desapareceu e lançou uma vegetais máquinas de cortar Bartscher 120.325. Suas características são semelhantes às Robot Coupe CL 20, a principal diferença é que os alemães reforçaram seus equipamentos 5 tipos de facas, que incluem a bóia de costume vários tamanhos Grater por cenouras em coreano e facas para decoração. De alta qualidade da indústria cortador de legumes, cujo preço, em média, é de 52 000 rublos. Os consumidores dizem que esta cabeça cortador de legumes cobre as necessidades de um pequeno café / pastelaria. No cruzamento com o preço verifica-se que não há desvantagens.

Da Rússia com amor

produtores russos também produzem equipamentos para trituração alimentar, olhar para os modelos mais populares:

• Universal Cozinha Máquina de UKM-11-01. Ao mesmo tempo, pode lidar com até 350 kg de produto por hora. Tipo de conexão – 380 é projetado para cortar e cortar / legumes cozidos matérias. O pacote inclui facas: corte, retalhamento, cortar. O preço médio – 70 000 rublos. Por modelos europeus esta preparação vegetal é diferente na medida em que tem mais plástico. Isso afeta a operação do termo, mas este modelo é ideal para pequenos pontos.
• fatiador industrial OP-1. pesado russo. Lançado pela "Torgmash", este cortador de legumes é capaz de uma hora para processar até 3 toneladas do produto – cru e processado. Capaz de cortar em fatias, tiras e cubos. Tipo de conexão – Piso Execução 380 V.. Ele vem exclusivamente sob a ordem a um preço médio de varejo de 400 000 rublos.

Objectivamente, a qualidade dos materiais e montagem dos equipamentos russo é aceitável (especialmente à luz do seu valor). Membros observe a facilidade de uso e falta de problemas com o serviço, que é muito importante para a produção contínua e qualitativa.

Mais, mais! slicers Hallde

A Suécia não dormir! empresa Hallde não poderia ficar de fora e também oferece aos seus clientes uma ampla gama de equipamentos de movimentação mecânica de alimentos. De um modo geral, todos os modelos básicos de sua gama de funcionalidade semelhante à Robot Coupe, mas os desenvolvedores da marca sueca foi em frente e liberada para o modelo de mercado RG-400. Ele pode lidar com até uma tonelada de produto por hora, independentemente do que ele faz – pedaços, fatias, dados ou onda. Fornecido funil de alimentação de forma contínua, o que minimiza a necessidade para o empregado, máquinas de corte de trabalho de correcção. O preço médio – 800 000 rublos. Ele tem duas velocidades. Sim, as suas características de fabricação é semelhante ao modelo russo de OP-1, mas não deixe que isso se preocupar. Sim, a diferença de preço é de 400 000, mas esses gastos são justificados nesse caso, se você tem um grande escala, a produção dinâmica. Na opinião dos proprietários, cortador de legumes Hallde comercial trabalhando há décadas sem quaisquer reclamações ou problemas. funcionamento estável deste equipamento permite a produção contínua, o que garante renda.

Máquinas para cortar legumes: China

Máquinas para cortar legumes da China é muito misterioso – você nunca sabe como eles irão se comportar. Pode trabalhar durante anos, não lembrando sobre si mesmo, ou irá gerar um erro para o erro no primeiro mês de operação. opção recomendada Starfood do produtor. Desde que ele tinha tempo suficiente corre no mercado russo, e se provou ser um bom lado. Por exemplo, o modelo de HLC-300. Ele é capaz de processar a 300 kg por hora, é equipado com um impulsor e as facas seguintes:

• grater o tamanho das fracções acabados 7 mm;
• flutuar com as fracções de tamanho final de 4 milímetros;
• flutuar com a fracção de tamanho final 3 mm;
• fatiador para cortar com uma espessura de 4 milímetros fracção terminado;
• fatiador para cortar com uma espessura de 2 mm de fracções acabados;
• Faca-kicker.

O preço médio – 35 000 rublos. Os empresários que compram equipamentos chineses, argumentam que o risco é justificado, uma vez que a proporção de "preço / performance" é muito digno, e problemas com a manutenção lá.

Manual, mas industrial. máquinas de corte mecânico-bandolim

Como ser os pontos que necessitam de corte kachestvennoly e rápido de vegetais, mas não podem pagar cortador elétrico? Na verdade, as razões podem ser diferentes – desde problemas de energia a um menu específico, que não pagar corte profissionais. Industrial cortador de legumes Manual – para ajudar! Eles são chamados de bandolins. Externamente eles são semelhantes aos raladores domésticos clássicos que anuncia regularmente "store no sofá", mas que é onde a similaridade termina. Esta preparação compacta vegetal de alta qualidade, que proporcionam protecção contra lâminas afiadas. Boas seguintes modelos:

• Mandolin 500.393 Bartscher, Alemanha. seu preço é de 6000 rublos. Capazes de cortar fatias (espessura: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mM), as tiras (espessura: 3,5 mm, 7 mm). Equipado com um suporte para os produtos.

• Mandoline Ultra 2,0 Mestre De Comprador, França. seu preço é de 18 000 rublos. Completa com um bocal de recta e o "onda", é capaz de cortar em fatias, cubos, barras.

Os proprietários dizem que este cortador de legumes não só é bom em fábricas em miniatura, mas também nas cozinhas de restaurantes – às vezes você precisa para moer um pouco de produto e uso de máquinas de cortar vegetais elétricos irracionalmente.