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Prepare o molho de maçãs para o inverno – para qualquer refeição!

Clássico molho Inglês, maçãs Granny Smith (esta variedade não é apenas uma escolha tradicional, há uma boa razão – de frutas ácidas sabor mais rico molho) servido qualquer carne, aves e até peixes. porco assado, por exemplo, para aqueles que já tentou fazê-lo com o molho, sem ele apresentar impossível. Ele oferece um molho de maçãs para o inverno, uma vez que é mantido agradável.

Um pouco de história

Grandes maçãs Granny Smith espessura de pele, verde, extremamente crocante, suculenta e muito popular entre as crianças. Quase nenhum doce, talvez até azedo. Antioxidantes no mais alto nível. Bred na Austrália, mulher asceta, que veio da Inglaterra. Anna Maria Smif nasceu em 1799, esse é o tipo de maçãs em uma longa história. "Granny" – gíria para "avó", imortalizou seu nome através das maçãs pessoas já favoritas. (Comparação – frutas soviéticos – Coalho Symyrenko).

com cravo

Vamos precisar de 4 maçã verde, se não Symyrenka e Granny Smif-por todos os meios de ácido e grande. Descasque-os, corte na panela, polvilhando com açúcar: uma maçã – uma colher de sopa. Coloque 4 gvozdichiny. Despeje a água – quase a par com o conteúdo – e deixe ferver. Em seguida, resumem-se com agitação no fogo baixo até que as maçãs não terá a consistência de purê de batatas. Muitas pessoas gostam de se reunir em molho de pequenos pedaços não acabar maçãs ferver, você não pode alcançar a uniformidade com a ajuda de um liquidificador. Fervente molho de maçãs de mudar para um frasco estéril e fechar a prokipyachonoy tampa. Agora, o fresco e colocar em um lugar fresco. Da mesma forma pode-se fazer um molho de maçãs no inverno, aumentando as proporções de produtos combinados.

Quase-vegetariano

Claro, isso é mais adequado para a colheita de carne. Mas, surpreendentemente, os vegetarianos também preparam clássico molho de maçã. A receita usa o mesmo, com algumas variações. E feliz depois de comê-lo com queijo ou apenas espalhar na torrada ou pão fresco. Belas molho de maçãs e um prato de queijo. Muito saboroso quente. fragrância de verão vai se espalhar por todo o apartamento, se a cozinha para aquecer o molho de maçãs. Limpar Três grandes maçã verde com um gosto amargo, remova todo o núcleo. Absorver o açúcar (50 gramas de um saco), coloque um gvozdichin poucos, uma pitada de sal, as raspas de limão e suco. Derreta cinqüenta gramas de manteiga em uma frigideira, adicione as maçãs com especiarias e ferva. Next – abaixar a temperatura, tanto quanto possível e cozinhe, mexendo por vinte minutos. Você pode pyurirovat liquidificador. Armazene em um pote hermeticamente fechado limpo na geladeira.

Suga e molho de maçã

Muito útil e muito agradável molho sabor com maçãs. A receita é como se segue, o qual pode elevar o gosto de peixe, aves, carne e enchidos. E só o pão é bom. Em 4 de limão grande necessidade maçã verde, uma colher de sopa de água e açúcar, um pouco – 20 gramas – raiz de rábano, ralado na melhor ralador. Maçãs isento de pele e do núcleo, cortada em menor, adicionar água com açúcar e sumo de limão inteiro, ferver e ferver em fogo brando durante meia hora com agitação. Moer o liquidificador, ferver novamente, retire do fogo, adicione o rábano. Fechar em frascos esterilizados. Coloque o molho de maçãs para o inverno no porão ou adega.

com canela

maravilhosa harmonia com frito e cozido com o jogo, pato, ganso, Turquia. Bom falar com qualquer carne, peixe, queijo. Não é recomendado para colher molho de maçãs para o inverno para esta receita. Para usá-lo deve ser por uma semana, armazenar na geladeira. Levaria meio quilo de maçãs – definitivamente verde e sour, um copo de água, uma colher de sopa de açúcar e um quarto de uma colher de café de canela. Limpe as maçãs e retire as sementes necessário, adicionar água e deixar ferver por cinco minutos em fogo alto. Esfregar em conjunto com o líquido no puré liquidificador. Adicionar a canela, o açúcar, e outros quinze minutos, se resumem a baixa, mexendo constantemente. Tal um saboroso molho frio e quente, mas não armazenado por um longo tempo.

receita básica

Este prato popular é preparado com tanta frequência na cozinha do mundo, como é simplesmente a execução. Depois da receita básica inclui apenas ácido maçãs verdes, água e açúcar. O resto para provar os ingredientes são como complementares e implementado em receita estrita a gosto. molho de maçã para o inverno pode tomar e canela e cravo e noz-moscada e limão e cal, e mesmo cidra de maçã. Então, você precisa ter 5 ou 6 maçãs ácidas, cortadas em quartos, cortada ao meio, casca, costeleta ou finamente ou sutilmente, despejando água acidulado frio, de modo a não ter tempo para escurecer. Não deixe as maçãs na solução por um longo tempo, de modo a não perder vitaminas. Em seguida, em uma ampla panela ferver maçãs e vidro de água. Para ferver – com a tampa em fogo baixo. Mais de um quarto de hora para cozinhar não é necessário, se compota de maçã necessidade krupitchaty para o inverno. Em seguida, adicione meia xícara de açúcar e o fato de que a lista de ingredientes adicionais – a gosto. Após a fervura, deixe ferver por mais 5 minutos, e é possível mudar para frascos limpos, melhor – pequenas. Se o inverno – esterilizado.

com tomate

Molho de maçãs para o inverno só é bom para massas, legumes, carne. E vestir-se para a sopa é excelente. molho de tomate dá um sabor particularmente agradável. Eles devem ser muito maduro e carnuda. Por quilo de maçãs verdes precisam da mesma quantidade de tomates, quatro cebolas, um par de pimenta, uma colher de sopa de sal não iodado, um copo cheio de açúcar, mas a pimenta preta e, cravo, louro para colocar no fundo de cada frasco (recipiente ter mais subdimensionado para abrir molho por um longo tempo não armazenam), mesmo o gengibre pode ser adicionado. No topo de purê de batatas em cada frasco é necessário para derramar a colher de café de vinagre de maçã e, em seguida, cortiça. Os tomates devem ser liberados a partir da pele, escaldado eles. Casca de maçã e retire as sementes. Cebolas melhor moagem liquidificador. Estes três componentes com uma quantidade muito pequena de água pura que você precisa para ferver com a tampa fechada por pelo menos meia hora em fogo baixo, em seguida, adicione o restante – sal, pimenta, pimenta, açúcar e até mesmo todos os tipos de especiarias. Ferver com agitação durante mais vinte minutos, em seguida, aplicar o misturador da imersão e levar à ebulição o seguinte. Preparada vertendo os bancos para preservação, escaldadura, como de costume, e hermeticamente selado.