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Esferas de carne de peixe: Receita

A fim de estar constantemente em forma e ter uma figura esbelta, primeiro você precisa comer direito. Um dos produtos mais úteis para ser bastante comum na dieta humana é o peixe. Afinal de contas, de acordo com as suas qualidades não rendimento de carne, além disso, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais. Outra característica positiva do peixe, o que certamente irá agradar as donas de casa – a facilidade e diversidade na culinária, assim como o gosto suave e agradável. Neste artigo, vamos examinar em pormenor como cozinhar almôndegas de peixe, bem como alguns dos segredos que ajudarão a tornar este prato é muito saboroso e saudável.

Que tipo de peixe para escolher para costeletas

Para preparar as bolas de carne de peixe adequadas para tanto peixes de água doce e mar. Este pode ser um salmão, linguado, bacalhau, escamudo, pique, tainha, não importa, contanto que o produto primário não estava muito seco e não muito gorduroso.

hambúrgueres de peixe, a receita do que é bastante simples, é melhor para cozinhar por causa das grandes variedades, torná-lo mais fácil de remover do que todos os ossos. Este peixe é melhor cortar em pedaços pequenos, que para moer, ou torção em um moedor de carne, por isso vai ser mais suculento e saboroso.

Se na geladeira "por aí" peixe pequeno, não importa, torcer o moedor de carne várias vezes, então os ossos no prato depois de cozinhar não será sentida. E, a fim de obter uma picada homogéneos, enxaguar facas moedor sob água fria.

Como a esculpir um peixe

Se o peixe for congelado, coloca-se numa bacia com água à temperatura ambiente para se completar a imersão. Mais rapidamente possível e para descongelar peixe no microondas.

Pronto para cortar o produto, lavar com água corrente e seque um pouco, então você pode começar a cortá-lo perto. Com uma faca afiada, primeiro cortar as barbatanas na barriga. Depois disso, limpar o peixe nas escalas, se houver. Em seguida, começar a limpar o interior. Para fazer isso, alinhe as brânquias fazer um corte e empurrou a barriga, retire as entranhas e todo o filme preto.

Depois disso, lavar os peixes sob água corrente várias vezes.

Como cortar peixe em filetes

Esferas de carne de peixe é melhor para cozinhar filé, especialmente se sua casa está um pouco gourmets. Para fazer isso, após peixes evisceração estão dispostas de modo que a cauda olhando diretamente para você. ponta da faca delicadamente fazer uma incisão ao longo do cume no centro da parte traseira na direção da cabeça à cauda. Além disso faca prosunte entre as nervuras e os filetes, colocando-o a uma ligeira inclinação. Mão, segure o peixe e faz uma incisão, gentilmente separando o filé das costelas. Em seguida, levante com cuidado a parte destacada e continuar a cauda. Você deve obter um lombo. A seguir proceder-se à separação do segundo filete, realizando a mesma acção.

O que pode ser adicionado ao recheio

Almôndegas de peixe picado, preparadas com variedades de baixo teor de gordura, será mais suculenta se o recheio adicionar um pouco de margarina ou manteiga. Algumas donas de casa, neste caso, use banha, dizendo que isso iria Picantes são suculento e perfumado. Adicione o óleo quanto possível e na formação de almôndegas, colocando um pequeno pedaço no meio. Se estes produtos na mão não era, você pode usar o óleo vegetal habitual.

O pão no prato é adicionado para proporcionar aderência, apesar de alguns cozinheiros afirmam que para este fim, adequados, e ovos. Para almôndegas acabou intacta, você deve tomar o último ou obsoleto pão. Porta deve ser um terço do peixe picado. Opinião que o pão deve ser embebido em leite, é considerada errônea, é melhor para fazer na água.

Curva aplicado como uma marinada, e devem ser cortados tão finamente quanto possível.

Semolina é usado quando não há pão. Por quilograma de peixe picado precisa uma colher de sopa. Em seguida, dar hambúrgueres sejam válidas por várias horas até a garupa inchado.

hambúrgueres de peixe, a receita com uma foto que irá ajudar na preparação, será muito tenra e saborosa, se você adicione os legumes picados – cenouras, batatas, repolho.

Temperos e adicione almôndegas gosto incomum e aroma, a principal coisa neste caso não é exagerar, para não detonar o sabor do produto principal.

tartes panadas peixe melhores em farinha e farelo, adicionando-lhes uma grande variedade de ervas aromáticas, desse modo, tartes cobertas com um crosta apetitoso e adquirir sabor estranho. Se esses produtos não estão disponíveis, você pode ser à milanesa em um trigo ou convencional farinha de arroz.

frieza

Os chefs e donas de casa experientes recomendar para esfriar a cozinhar almôndegas de carne picada e todos os itens usados – faca, tigela, colher, etc. Isto dará a seu hambúrgueres ternura e uniformidade.

Antes de formar bolas de carne de peixe, mergulhar as mãos em água, para que não ficar com as palmas das mãos.

Secrets amassar peixe picado

Ironicamente, muitas donas de casa, apesar da presença em nosso mercado uma variedade de ferramentas convenientes, é aconselhável usar as mãos. Sim, apenas com os seus picada de ajuda adquirir a elasticidade e maleabilidade necessária.

Assim, todos os segredos e métodos de cozinhar bolas de carne de peixe que examinamos em detalhes, agora você pode ir diretamente para os pratos muito saborosos e perfumados costeletas.

almôndegas de peixe no forno com molho

Precisamos de: 1 kg de peixe picado, 1 ovo, 2 cebolas, 2 fatias de ontem ou pão dormido, 1,5 xícaras de molho de tomate ou suco, 1 pimentão vermelho, manteiga, sal, pimenta.

Processo de Preparação: colocar o pão em água e embeber completamente isso, ou filetes de peixe em conjunto com um tritura cebola ou pique num misturador. Para adicionar recheio de ovo pão embebido, sal, pimenta e as mãos molhadas bolas planas forma colocar no meio do que um pedaço de manteiga.

Pré-aqueça o forno e coloque a assadeira com almôndegas. Asse por 10-15 minutos, até que uma crosta agradável. E até almôndegas são cozidos, prepare o molho. Para esta segunda moagem lâmpada numa misturadora, adicionar à mesma uma pimenta e pasta de tomate purificada. Despeje almôndegas molho e colocá-los no forno por mais alguns minutos.

almôndegas de peixe com arroz cozido no forno

Nós precisa: 1 kg de qualquer filete de peixe, uma chávena de arroz vulgar, creme, um copo grande lâmpadas 2, 4 colheres de sopa de manteiga, 7 colheres farinha, sal e pimenta.

Preparação: Ferver o arroz até que se tornou viscoso, filete e pique a cebola em um misturador ou rolar através de um moinho de carne. Para a carne picada resultando adicione o arroz, manteiga, que deve primeiro ser derretida, pimenta e sal, formar bolas de carne pequenas e colocá-los no fermento após revestimento com óleo vegetal. Coloque tartes num forno pré-aquecido durante 10 minutos antes da formação de gordura. Depois disso, escorra a gordura, esfriar e adicione o creme. Misture e despeje as almôndegas molho. Ferver durante 5-10 minutos mais.

Como cozinhar almôndegas de peixe com legumes

Vamos precisar de: 1 kg de filetes de peixe, 2 cebolas, 2 pequenas batatas, cenouras médias 1-2, 100g. repolho, 1 ovo, manteiga, óleo vegetal, farinha de rosca ou farelo, ervas, sal, pimenta.

Preparação: filé e cebola picada ou costeleta em um liquidificador, adicione o ovo. Ferver as batatas e cenouras e esfregar sobre um ralador pequeno, uma pequena porção de repolho, lugar em água a ferver durante alguns minutos, em seguida, cortar ou moer num misturador. Adicione todos os legumes à carne. Tempere com sal e pimenta, polvilhe generosamente com farinha de rosca. Agitar as mãos e pequenas costeletas de cegos, no meio dos quais colocou um pedaço de manteiga. Depois disso, aquecer a frigideira e frite as costeletas bem em ambos os lados. Se há um desejo do topo você pode polvilhar com queijo ralado.

Almôndegas com feijão, cogumelos e vapor molho de multivarka

hambúrgueres de peixe, a receita do que é bastante simples e pode ser cozido com feijão. Este prato é certo para agradar aos fãs de pratos verdadeiramente requintado e saudáveis.

Nós precisa: 1 kg de filetes de peixe, feijão 600g, fungos (cogumelos) 600 c, o último pão branco, um copo de leite, ovo, 350 ml de vinho branco seco, 2 cebolas grandes, sal, pimenta …

Para o molho: 2 colheres de sopa farinha, 2 cenouras médias, 2 cebolas tamanho pequeno, o caldo de peixe.

Preparação: Rolo filé através de um moedor de carne com cebola, adicione pão de água mole, ovo, pimenta, sal. Misturar bem e formar almôndegas. Colocá-los no Multivarki inferior, após a escovação-lo com óleo vegetal. Entre eles, coloque os cogumelos picados e feijão verde. Verter em vinho multivarku e água, têm de cobrir três quartos de almôndegas. Feche a tampa e definir o "Cozinhando" por 5 minutos. Depois disso, despeje o caldo e cozinhe o molho. Para fazer isso, misture a farinha, o caldo de carne, cebola picadinha e cenoura. Despeje almôndegas e vapor os mais alguns minutos.

Certamente muitas pessoas adoram hambúrgueres, hambúrgueres de peixe, porque eles não são apenas saborosa e saudável, mas também conter um mínimo de calorias. Além disso, os pratos de peixe são bem absorvidos, em oposição à carne de porco e outras carnes, de modo que eles são bem preparado para crianças.