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Cozinhar berinjela para o inverno

Sobre os benefícios da berinjela conhece cada mulher, aproveitando a temporada de verão para a preparação de "caviar de berinjela no exterior". A peculiaridade deste vegetal que durante o cozimento, ele não perde a sua utilidade. Zagotavlivaya berinjela no inverno, você está ajudando seu corpo para sobreviver frio, bezvitaminnoe tempo. Vegetais contêm uma grande quantidade de potássio, de magnésio, o que é especialmente útil no caso de falhas no sistema cardiovascular.

As possibilidades de utensílios de cozinha modernos permitem a berinjela ao congelamento de inverno e seca. berinjela seca restaurar sua aparência original, se eles estão a usar para preencher água morna e sal por meia hora, depois enxaguar.

berinjela congelado muitas vezes perdem o sabor. Para evitar isso, você precisa de aderir a uma tecnologia especial. Aqui estão dicas sobre como congelar berinjela para o inverno, para que eles não tenham adquirido um gosto particular. frutas bem conservada, pré-descascadas e cozidas em um forno de microondas inteiramente sob a tampa. Tais beringelas no inverno ele se transforma um belo bezerro. berinjela cru pode cortar em cubos, despeje fracamente sal de água durante 1-2 horas, para soltar uma peneira para totalmente de vidro de água. cunhas secas expandido em uma camada de congelamento.

A colheita de berinjela mais comum no inverno – conservação. O alimento pode ser preservado completamente pronto para uso ou sob a forma de produtos semi-acabados para cozinhar mais. Vale a pena prestar atenção a receitas simples com o qual para preparar berinjela para o inverno pode até mesmo inexperiente hostess.

berinjela em conserva: a partir de 3 L cálculo marinada em frutas polvedra. Preparar uma marinada de 60 g de sal e 70 g de açúcar e vinagre a 1 litro de água. berinjela pequena inteira cozinhar a marinada 15-18 minutos depois de ferver, coloque-as dentro do frasco firmemente rolar até a tampa. No inverno, os ovos têm a ver com alho ou cebola.

Berinjela com Alho: 5 kg berinjela pequena longitudinalmente cortadas em várias partes, não limpo, colocá-los em uma tigela funda, sal generosamente com sal grosso. Após 2 chasa fundir o suco separados na panela para verter 2 litros de água, meio litro de vinagre e óleo vegetal. Trazer todos os produtos para ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Nesta altura, fazer o molho: 700 g de pimenta vermelha e 300 g de alho esmagado purificado através picador ou misturador, misturou-se com 0,5 litros de óleo de girassol, fervura. Preparados berinjela marinado dobrada em camadas frascos estéreis, deslocando cada molho quente. tampas de cortiça, virar e deixe esfriar debaixo de um cobertor. Acontece saboroso saboroso, pronto para uso.

Berinjela no inverno podem ser adquiridos na forma de ovos. Para isso precisava de mais salada pimentos, cebolas e tomates. Beringela e outros componentes devem ter igualmente, por exemplo, 1 quilo. Esta quantidade de legumes precisará 300-400 gramas de óleo vegetal. Cebolas e pimentas cortadas em macarrão, coloque em uma profunda cebolas frigideira em primeiro lugar, depois de alguns minutos, adicione a pimenta e frite até evaporar o suco liberado e vegetais adquirir uma tonalidade dourada. Berinjela com antecedência para limpar, cortar em cubos de tamanho médio, cobrir com água fervente com sal para a amargura esquerda. Após 30-40 minutos, berinjela removidos da água, colocado numa frigideira com cebolas fritas e pimentas, para continuar a cozinhar. Após 10-12 minutos, adicionar legumes para os tomates picados em um liquidificador ou ralador, continuar a ferver os ovos em fogo baixo por pelo menos 45 minutos, mexendo sempre. No final do cozimento sal a gosto. Até o momento da conclusão dos ovos de cozimento deve preparar frascos estéreis quentes. Elas põem ovos com panelas, potes imediatamente tampas de metal de cortiça, arrefecer cabeça para baixo. Após arrefecimento, eles devem ser removidos num local fresco.