receitas Pies italianos com fotos

comida italiana está firmemente estabelecida em nossas vidas. Spaghetti, risoto, ravioli – os pratos habituais que podem ser encomendados em um café ou cozinhar-se. Mas às vezes é bom para tentar algo novo e original. Ideal para esta torta. chefs italianos criaram muitas receitas excelentes. Estes incluem não só mundialmente famosa pizza "Margarita". Ainda há muitos aberto e fechado deliciosos bolos italianos. Antes de examinar as opções mais interessantes, vamos voltar à história.

Um pouco de história

A maioria das delícias culinárias modernas da Itália tiveram seus protótipos há milhares de anos. Uma excepção, não e tortas são. pessoa notável Roman rolou recepções luxuosas, que tiveram uma infinidade de deliciosos quentes pratos, sobremesas e lanches. Especialmente a este respeito tornou-se famoso Lucullus. Na comandante festas servido pavão assado e perdiz, e ao lado destes pratos nas mesas foram em forma de rodada bolos, similar ao de pizza moderna. Roman cooks preparou-os de massa azeda especial e assados no carvão. Mais de um século de variações deste prato apareceu miríade.

tortas italianas (receitas com fotos): torta de maçã

A Itália é famosa por suas impressionantes tortas de frutas. Não preparar delicados, deliciosos e leves sobremesas. Se você quer agradar a familiares ou amigos nesta casa delicadeza, cozinhar italiano torta de maçã. A receita é surpreendentemente simples, tão pratos de cozinha não vai demorar muito tempo.

ingredientes:

• 180 g de farinha;
• 0,125 litros de leite;
• 140 gramas de açúcar;
• 50 gramas de manteiga;
• dois grandes maçã;
• três ovos;
• fermento em pó;
• sal.

Primeiro, prepare a massa. Derrame o açúcar em uma tigela, adicione 3 gemas e bata com um mixer. Verter o leite para dentro da mistura, verter a farinha peneirada e colheres de chá de um terço de fermento em pó e pouco sal. Bata a massa de modo que torna-se uniforme. Derreta 25 gramas de manteiga e adicione à massa.

Agora, para o enchimento. Pincele as maçãs e corte em fatias. Despeje a massa na panela, o pergaminho colocado. Em cima, coloque as maçãs em uma ordem aleatória. Empurre sobre eles, então eles foram mais fundo na massa.

Em seguida, despeje o bolo com manteiga derretida, polvilhe com açúcar e enviar no forno por cerca de meia hora. Optimum temperatura de cozimento – 180 ° C.

iguaria italiana: torta de limão

Outra forma de realização da sobremesa é excelente torta de limão. Cozinhá-lo mais e mais do que a Apple, mas vale a pena. bolo italiano ao ar livre com merengue vai decorar qualquer tabela.

ingredientes:

• dois limões;
• 350 gramas de farinha;
• cinco ovos;
• meia chávena de açúcar;
• meia chávena de açúcar em pó;
• 250 g de manteiga;
• cinco colheres de amido;
• um copo de água.

Prepare a massa quebrada. Misturar a manteiga fria e açúcar em pó. Adicionar farinha para a mistura resultante, gema de ovo e uma. Sove a massa, cegar-la em uma bola e armazená-lo na geladeira. Meia hora depois, retire-o, rolo, coloque em uma forma profunda e Pierce em vários lugares. Faça placas de altura. Asse a 180 ° C durante cerca de 20 minutos.

Cuide de enchimento. Esprema o suco de dois limões em um recipiente profundo. Pour para um copo de água e adicionar o amido. Coloque a mistura no fogo. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Quando a mistura estiver cozido, adicione nele açúcar, três gemas de ovos, raspas de um limão. Quando esfriar, adicione 50 gramas de manteiga. Coloque a massa sobre o recheio e cozer durante 5 minutos a 150 ° C.

Prepare merengue. Foi-la a decorar as suas tortas de limão amante italiano. Bater as claras de ovos quatro açúcar e cobrir a superfície da massa resultante de bolo. prato Coza no forno a 25 minutos a 150 ° C.

calzone

Calzone – um prato que nos vem de Milão. Uma vez que essas tortas de cozinha mestres italianos criados para surpreender gourmets que se tornam chatos padrão pizza. E eles conseguiram: a forma, que se assemelha a uma lua crescente, e deliciosas coberturas atingiu Milanese.

ingredientes:

• 300 gramas de mozzarella;
• 400 gramas de tomate;
• 100 gramas de presunto;
• 400 gramas de farinha;
• 0,2 litros de água;
• óleo de oliva;
• levedura seca;
• açúcar;
• manjericão;
• orégano;
• sal.

O primeiro passo é preparar a massa. Despeje em uma farinha recipiente fundo, fermento, uma colher de chá de açúcar e sal, adicione um pouco de azeite e misture.

Agora fazer o recheio. Retire a casca do tomate e remover cada núcleo. Coloque-os em uma peneira e deixe retirar o excesso de suco. Cortar o presunto, ralar o queijo e dobre em um recipiente profundo. Adicione o manjericão, pimenta, orégano e tomate, em seguida, adicione sal e misture recheio.

Coloque a massa sobre a mesa e enrolá-lo enfarinhada para que eles formam um círculo. Em uma metade, coloque o recheio, ea segunda capa. Bem prender as bordas. Coloque a torta em uma assadeira, untada. Asse até ficar macio. A temperatura óptima – 200 ° C.

Milanese torta de peixe

Bolos de peixes não são tão comuns como carne, legumes ou frutas. Eles são mais adequados para pessoas que decidiram diversificar seu menu diário com algo incomum. Experimente a torta italiana com peixes – não tome!

ingredientes:

• 500 gramas de filetes de peixe;
• 70 gramas de queijo holandês;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate;
• 0,25 litros de leite;
• dois ovos;
• duas colheres de sopa de farinha;
• duas colheres de sopa de manteiga;
• óleo de oliva;
• sal;
• pimenta branca.

Deve começar a preparar o bolo com cozinhar os filetes de peixe. Cortá-lo conveniente para você e frite levemente em óleo.

Agora faça o molho. Aqueça a manteiga e despeje a farinha lá. Durante a fritura não se esqueça de agitar as massas. Quando ela vai adquirir uma cor castanho claro agradável, começam a derramar leite em pequenas porções. Misture o molho bem para não empelotar. Quando se torna grossa, desligue o fogo. Rale o queijo em um ralador e despeje o molho. Adicione o extrato de tomate, um pouco de sal, pimenta branca e mexa.

Coloque o peixe no molho. Sequencialmente adicione as gemas e claras batidas nele. Mexa. Lubrificar a forma de azeite, colocá-lo em um molho de peixe e cozer durante cerca de uma hora.

bolo de arroz italiano com espinafre

Diversificar os hábitos alimentares também irá ajudar a torta italiana com arroz e espinafre. Difere nutritivos, por isso é capaz de satisfazer de forma rápida e permanentemente sua fome.

ingredientes:

• 400 gramas do espinafre congelado;
• 250 gramas de arroz;
• 50 gramas de queijo parmesão;
• três ovos;
• uma cebola;
• 20 g de manteiga;
• noz moscada;
• farinha de rosca;
• pimenta do reino;
• sal.

Coloque o espinafre em uma panela, cubra com uma tampa e aqueça em fogo médio. Cerca de 10 minutos mais tarde, ele irá fornecer o suco, que terá de ser drenado. Depois que dão o espinafre esfriar um pouco e retire todo o excesso de líquido a partir dele. Cortar a planta.

Coloque para cozinhar o arroz e um pouco de sal-lo. Em água a ferver, preparar-se para cerca de 10 minutos.

Corte a cebola e frite na manteiga. Deve tornar-se macia e dourada. Bata os ovos com um mixer. Misture-os com arroz, cebola e espinafre. Pimenta, sal e adicione a noz-moscada.

Lubrificados com óleo forma pitada panado e colocado para fora nele, resultando em massa. Cozer a 200 ° C durante meia hora.

Italiana bolo (receita com cereja e ricota)

Berry sobremesa com ricota não impressionar qualquer membro da família. Ele é extremamente suculenta e tem um sabor rico brilhante. Dependendo de suas preferências, você pode usar uma variedade de bagas na sua preparação, mas a receita é um clássico com uma cereja.

ingredientes:

• 250 gramas rikkoty;
• cereja (quanto mais, melhor);
• 300 gramas de farinha;
• 200 gramas de açúcar;
• de 200 a 250 gramas de manteiga;
• três ovos;
• com uma casca de limão;
• sal.

Primeiro, prepare a massa. farinha peneirada misturada com açúcar e sal. Faça recuo pequeno no meio e quebrar o ovo para um. Esfregar na massa com a mão a manteiga fria. Cegamente la em uma bola e coloque na geladeira.

Cuide de enchimento. Derrame o açúcar em um recipiente fundo, quebrar até 2 ovos e bata com um mixer. Adicione a ricota, cascas, cerejas e misture.

Retire a massa da geladeira, desenrole e colocar em um forrado com papel alumínio ou forma de pergaminho. Cubra-o com recheio. Asse o bolo numa estufa a 180 ° C durante cerca de uma hora.

O prato para escolher?

Estes pratos podem ser usados em qualquer situação. No fim de semana, quando você quer relaxar e tratar-se de uma simples, mas deliciosa sobremesa que você pode cozinhar bolo italiano com maçãs ou rikkotoy. E sobre a mesa de férias deve ser algo especial. Então é uma torta de limão italiano com merengue encantador. Como um aperitivo servir com segurança calzone. Para o jantar médio da família bastante boas opções vai ser cozido com espinafre ou peixe. Como você pode ver, ea casa pode cozinhar bolos originais. restaurantes italianos não fornecê-lo com uma variedade de pratos, como você mesmo.

Bom apetite, meus queridos leitores!