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para equipamentos de ravioli: produção, moldagem e fabricação. Equipamentos para a produção de bolinhos

O ritmo da vida moderna tão rápido que às vezes não têm tempo suficiente para preparar o jantar útil elementar depois do trabalho. E embora muitos sofrem com isso, mas não produtores de produtos semi-acabados. Produção de uma série de "ato warm-up (fritos, cozidos) e comeu" torna-se cada dia mais e mais popular e na demanda. E se você quer se apossar de seu próprio negócio, você deve escolher a indústria de alimentos. Sem uma nova camada que você pode fazer no resort de férias não ir, mas passar fome, quase ninguém concordaria. Assim, os compradores que você sempre será.


Dumplings – um produto com alta demanda

Apenas uma pequena percentagem das donas de casa envolvidas na modelagem em casa. Certamente, armazenar bolinhos de não ir a qualquer comparação com aquelas que foram feitas com amor em sua própria cozinha. Mas, como mencionado acima, o tempo para experiências culinárias são cada vez menos – que você precisa para trabalhar e ganhar dinheiro para viver. Portanto, a produção de produtos semi-acabados – uma ótima idéia para um empreendedor. Equipamento para ravioli – e um item principal em separado das despesas neste caso. Mas, antes de considerar esta questão com mais detalhes, é necessário saber onde começar mesmo.

ravióli – um negócio rentável

Quais são as vantagens desta ideia:

  • Não muito capital start-up (equipamento para ravioli toma a maior parte do investimento).
  • A ausência de fatores sazonais.
  • A alta demanda por esses produtos.
  • Boa rentabilidade.
  • A possibilidade de expansão adicional da variedade de (este pode ser, subsequentemente, bolinhos, panquecas, pastéis, e assim por diante. D.).
  • margem decente no produto acabado.

um elevado nível de concorrência pode ser atribuída às desvantagens da ideia de negócio. Mas lançar um produto de qualidade, você será capaz de encontrar o seu nicho sem quaisquer problemas. Assim, a abertura da loja requer uma sociedade unipessoal, instalações de busca sob a loja. Em seguida, você precisa comprar equipamentos para a produção de ravioli.

Em primeiro lugar, considerar a opção de abrir uma grande loja. Ou seja, vamos dar uma olhada na cadeia de processo, o que, na verdade, e nos dizer o equipamento que você precisa para fazer bolinhos.

A primeira fase

Supõe-se desossa e carcaças de corte. É somente se você usar carne natural para enchimento, para a qualidade do que você vai ser capaz de responder mais tarde. Você vai precisar de uma mesa de aço inoxidável alimentar para o processo de corte, os ganchos para carcaças desossa, bem como um conjunto de facas profissionais. Todo este equipamento vai custar uma média de 10 mil rublos.

Na primeira fase lidamos não só a carne, mas também a farinha. Deve ser limpo (peneirado) antes de amassar a massa. Se você optar por este método de "antiquada" – manualmente, você recebe um muito difícil e longo. Ou seja, basta usar a tela grande. O método é adequado para pequenas lojas.

É melhor comprar peneiras de farinha. Começar com uma pequena modelo tendo uma capacidade de 150 kg por hora. Esses bolinhos de equipamentos custam cerca de 22-25 mil rublos. Sim, um prazer não chamar barato, mas você desistir de trabalho manual.

segunda perna

Aqui, como no caso anterior, a dois passos do processo são isolados. Começamos com a preparação de carne picada. A carne neste ponto você já fez. Ele precisa de um bom moedor. Industriais unidades apresentou uma grande variedade. China, é claro, satisfeito com os baixos preços. Mas os fabricantes europeus oferecem um equipamento de maior qualidade. custo moedor geralmente depende de dois parâmetros: o país de origem e a alimentação do dispositivo. moedor elementar pode dar cerca de 120 quilogramas de carne picada por hora. Mas às vezes isso não é suficiente para uma grande loja. Por isso, é necessário olhar para o equipamento mais eficiente para ravioli. O preço de picar carne começa com 25 mil rublos, e a saída – 200 quilogramas por hora. "Chinês" com capacidade até 120 quilogramas vai custar uma média de 10-13 mil.

Equipamentos para a produção de bolinhos de massa, o preço é ainda maior, este misturador de carne. modelo de mão vai custar 10 mil, eo processo mecanizado irá fornecer uma opção, o custo dos quais – de 30 mil.

Assim, com carnes e nós entendemos, agora que diz respeito massa. Há também opções. O mais optimizada – um dispositivo de produção de 150 kg de massa por hora. Uma tal máquina pode ter diferentes ferramenta de mistura: uma forma de C, lâmina, em zigue-zague. O tempo médio do lote é de 15 minutos. Quanto é este equipamento para a produção de bolinhos? O preço é de uma média de 36 mil rublos.

A terceira fase

É assumido produção directa de pelmeni. Existem duas opções:

  • Em uma mini-oficina sobre o dispositivo especial é primeiro formada em branco, e depois entrega-doleplivayut. No entanto, também é adequado para grandes empresas. Desta forma, preparar bolinhos premium. Esta opção é atraente preço baixo.
  • processo mecanizado vai exigir a compra de aparelhos especiais, produção e moldagem, e sleplivanie.

Em princípio, o equipamento para moldagem de pelmeni, que iria servir seu preço, escolha fácil. Por exemplo, se você é atraído para o doleplivaniem opção, recomendado Tipo de unidades JGL-135. Seu custo é de cerca de 80 mil rublos. Em uma tal máquina produz 135 ravioli que o nome implica, o peso de cada um deles – cerca de 10 gramas.

Mas o equipamento universal para preços bolinhos de modelagem descreve como muito caro. Por exemplo, o modelo chinês da unidade, e moldagem realizando e esculpir em si, no valor de 800 mil rublos. empreendedor aspirante é improvável para dominar tais valores.

A quarta etapa

Entrega de produtos acabados nos freezers. É necessário implementar o congelamento de ravioli de -18 graus e colocá-los na geladeira. Esses equipamentos também custa um monte de bolinhos. Se falamos sobre o custo mínimo de tudo o necessário para o congelamento e armazenamento, ele começa a partir de 200 mil rublos.

Equipamento para ravioli em casa

Se você escolher o lugar para organizar uma pequena oficina para a produção de própria cozinha semi-acabados, a quantidade de equipamentos será menor, no entanto, como o custo do mesmo. Você precisa comprar um misturador horizontal. Não é necessário gastar dinheiro em modelo caro adequado para grande planta. Você pode muito bem ser capaz de comprar um adequado misturador para a casa por 30 mil rublos. Ele produz um único lote 8 kg de massa.

Que outros equipamentos necessários? Laminadora – um atributo necessário de um negócio em casa. Alguém tal aquisição pode parecer supérfluo. Mas, como mostra a prática, é muito difícil lidar com manualmente e massa de pão por um longo tempo. Como escolher esta unidade? Testoraskatki diferente tipo de trabalho e a largura do eixo. Vamos olhar para estas opções.

A partir da largura do eixo depende do que o tamanho "pintura" você começa no final. Tipo de trabalho indica se o lugar a massa entre os rolos por conta própria ou você vai ter que recorrer a esta caneta especial. Aqui, também, não necessariamente para comprar modelos mais caros. Por exemplo, o mais simples ImperiaTitania mecânica, possuindo uma largura de eixo de 15 centímetros, custa apenas 2000 rublos.

Picador e equipamento de congelamento para o lar

Seu modelo de casa não é adequado para a produção de até pequenos lotes de bolinhos para venda. Mas não se desespere. Mesmo o desempenho italiano, aceitável do modelo pode ser comprado por cerca de 25 mil rublos. Trata-se de um picador de carne FIMAR 12 / S. Em uma hora ele rola até 160 quilos de carne.

Instalações refrigeradoras para bolinhos em casa, cujo preço também está interessado em começar o negócio, vai custar pelo menos 17 mil rublos. Este é o custo de um freezer "neves" que mantém 400 litros. Há opções e mais caro. Por exemplo, Polair câmera é de 53 mil rublos, mas sua capacidade – 700 litros.

Que outras opções estão lá

Se você não quer aprender a profissão de um homem de negócios, mas mais frequentemente simplesmente querem agradar os bolinhos domésticos caseiro, você não precisa comprar todos os equipamentos acima. Basta Pelmennica elétrica. Esta unidade está recebendo elogios, a anfitriã elogiou por suas muitas vantagens.

Início elektropelmennitsa: Benefícios

  • velocidade de produção na altura da produção.
  • Cada bolinho de massa é a forma ideal.
  • Preparação de refeições não é preciso muito tempo e esforço.

A única coisa que pode assustar – o preço. Mas, uma vez comprei uma coisa dessas, você será capaz a qualquer tempo para cuidar de seus entes queridos deliciosos, ravioli caseiro perfumadas. Esses equipamentos – um grande presente. Mas não ser enganado por escolhê-lo?

critérios importantes

  1. O número de células. Quanto mais, melhor o desempenho da unidade. Mas tais dispositivos são muitas vezes demasiado pesado para cozinhas pequenas. modelo de casa pode cegar cerca de 14 kg de produto por hora. Concordo, isso é o suficiente para alimentar não só as famílias, mas também os visitantes.
  2. Material. modelo mais barato é feito de plástico, que não acrescenta qualidade a ele. A melhor opção – aço inoxidável Pelmennica. E o instrumento de alumínio não se ater massa.
  3. Form. Este não é o critério mais importante. Mas se você está preocupado com a situação na cozinha, você deve considerar antecipadamente Pelmennica que forma você escolher: quadrado, redondo, e outros.
  4. tamanho das células. versão Standard – 5 por 5 centímetros. Mas se você quiser uma versão com características diferentes, estes também serão.
  5. elementos auxiliares. Sua presença sempre afeta o custo da unidade. Pode ser uma colher de carne, todos os tipos de bicos, pés anti-derrapantes e assim por diante.
  6. Price. Equipamento para fundição bolinhos em casa é custo diferente. Se o processo é automatizado, é um prazer a partir de 15 mil rublos. Se você tem que percorrer a massa usando uma caneta especial, você pode encontrar uma opção e para 2000.

Como usar elektropelmennitsey

Este não é um grande negócio. Você vai precisar para cozinhar os ovos, água e farinha de massa e recheio. camada de massa pronta é dividido em partes aproximadamente iguais. Numa forma especial de uma calha de enchimento colocada. A folha de massa também é inserida no dispositivo. Na saída você começa os bolinhos de lona com carne picada dentro, que estão no entalhe para dividir facilmente pelos produtos da peça. Esses equipamentos para moldagem de hostess pelmeni chamado de salvação real. Depois de uma hora se passou e você será capaz de preencher alimentar suas famílias.

resultados

Assim, equipamentos para moldagem de pelmeni – uma coisa necessária na cozinha. Isto é especialmente verdadeiro empresários que querem fazer a produção em escala industrial. "Dumplings" de negócios, como mostra a prática, benéfico e rentável. Mini-shop é possível organizar com um capital inicial de 25 mil. Dólares. Tais investimentos vai pagar para uma média de 8 meses. E então você vai começar a receber o lucro líquido. Você pode apenas comprar equipamentos para a produção de ravioli e bolinhos, e ampliar ainda mais a gama de produtos.

Boa sorte para você em sua própria cozinha e em escala industrial. A principal coisa – para decidir, e então você terá sucesso.