O mais deliciosa receita para panquecas. A massa em panquecas com leite

Se você perguntar a um estrangeiro o que ele conhece os pratos populares russos, então ele vai certamente lembrar as panquecas. Este tradicional pastelaria eslavas famosos em todo o mundo, e sua história está enraizada na antigüidade. Então, como agora, foi atribuído um panquecas especiais e até mesmo papel mística. Eles eram o símbolo do sol, a prosperidade eo bem-estar familiar. Eles foram preparados em antecipação do verão, com a esperança de uma boa colheita, e eles escoltado o verão. Em nenhum lugar do mundo não comemoro o Dia Pancake como nós temos, com toda a amplitude da alma russa.

preparando inicialmente panquecas sobre a massa de fermento, em seguida, cozido em forno russo. Hoje, repetir este processo é praticamente impossível, pelo menos por causa de fornos em nossas casas lá. No lugar de receitas passadas vêm novo, modernizado, mas não menos bem-sucedida. O que é a mais deliciosa receita para panquecas? Certamente alguém que goza de sucesso inquestionável em sua família. Normalmente, tal massa é preparada com leite, com a adição de ovos e farinha – esta receita pode ser chamado tradicional hoje. Mas, na verdade, uma variedade de bebidas é muito grande. Panquecas cozidos com levedura e iogurte, preparado com água a ferver e utilizar uma variedade de farinhas. Hoje vamos mostrar-lhe como assar panquecas direito de ser fina, delicada e sempre deliciosa.

Um pouco de panquecas

Se a anfitriã panquecas rendas e fina, é um sinal de que ela é uma grande cozinheira. Mas nem todo mundo é capaz de dominar a assadeira finicky em primeiro lugar. Melhor sorte em tudo acontece, mas muito mais ofensivo, se o segundo e terceiro, e mais tarde obteve exatamente o mesmo. Para evitar isso, você precisa saber alguns truques sobre como assar panquecas, e estamos felizes em compartilhar esses segredos com você.

Para começar, nós paramos na técnica de panquecas de cozimento, é o mesmo para todas as receitas, e depois ter de se deslocar para várias modalidades de massa. Seguindo nossas orientações simples, você pode facilmente trazer à vida o mais deliciosa receita panquecas para a sua família, mesmo não tendo nenhuma experiência em tudo.

As características mais importantes

Os principais componentes do sucesso da panqueca – pan e massa. Sobre panelas muitas vezes argumentam, com alguns afirmando que eles devem necessariamente ser feitas de metal fino, porque parece griddle panqueca tão real. Mas outros insistem no uso de ferro fundido com um fundo grosso. Acreditar neles? Direita e aqueles e outros, fazendo panquecas é mais dependente de quanto será fritura si pan em brasa e como ele tem sido usado antes.

Prefere uma cujo fundo é perfeitamente plana e não tem arranhões. Seu bem lavar e secar, e em seguida, despeje um pouco de óleo ou outras gorduras e bem-acendeu o fogo. Deixe esfriar nesse estado. Escorra o óleo e lidar facilmente com a preparação de panquecas.

Tradicionalmente uma panela de peças graxa sem sal do bacon, espetada em uma forquilha. Eles esfregou superfície quente, em seguida, despeje a massa. Vale a pena repetir que, se você perceber que as panquecas ter começado um pouco de pau. Você também pode usar óleo vegetal comum, deixando cair um pouco na panela, mas deve ser apenas um pouco, caso contrário, as panquecas vai sair gorduroso.

Preparando a massa de pão

O que é a mais deliciosa receita para panquecas? Não é tão importante, qual a proporção dos produtos que você usa, é importante para preparar tudo corretamente. Independentemente dos ingredientes que irão ser utilizados, a massa deve ser uniforme e líquido. Esta é uma garantia de que a pastelaria para fora muito fina e delicada. Em que a densidade deve lembrar leite fermentado cozido e roçar espalhado sobre a superfície.

Colher um pequeno teste, levante a panela sobre uma tigela e despeje lentamente de volta. O jato deve ser lisa, homogênea e não interrompido. Se a massa é um grosso, adicione um pouco de água se o líquido – farinha.

O melhor é misturar os ingredientes com um mixer, por isso é mais fácil de evitar o aparecimento de caroços, mas você pode usar um batedor ou um garfo comum, não poderia ser mais conveniente para você. Todos os ingredientes a ser administrados lentamente, mexendo vigorosamente peso.

Adicione a colher de sopa de massa de óleo vegetal, em seguida, as panquecas não vai ficar com a panela, e ele não precisa de ser constantemente lubrificados. Pitada de bicarbonato de sódio adicionado à massa, dar mainest atributo panqueca – buracos.

As panquecas são muitas vezes envolto muito diferentes coberturas, se você planeja para cozinhar panquecas doces – adicionar um pouco mais de açúcar.

panquecas de cozimento

Frigideira vermelha-quente e graxa com banha. Levantar a lançar e despeje no centro de um pouco de dinheiro, cerca de metade da panqueca vai concha ou um pouco mais. Inclinar a placa longe de você e começar a girar em um círculo, certificando-se de cobrir completamente a superfície da massa. Faça isso necessidade rapidamente para que ele não "pegar". Coloque a panela no fogo. Uma vez fora da panqueca canto adquirir uma cor dourada – é hora de virar. Ligeiramente levantar o bordo, inseri-lo sob a lâmina completamente e virar o panqueca. Os movimentos devem ser cuidadosa, este é um produto muito delicado, e é fácil de quebrar. panquecas acabados empilhados pilha, revestir levemente com manteiga derretida.

Se você tem um bom pan frito, você pode simplesmente jogar uma panqueca no ar e assim virar. Para fazer isso, agite bem a panela de lado a lado, quando os slides panqueca na superfície – lançá-lo com segurança. Ele só parece difícil, mas na verdade é muito fácil, e assim você pode rapidamente assar suas panquecas favoritas.

Dicas simples para esse fim, é hora de começar a não menos importantes – receitas de massa.

panquecas de leite clássico

Esta é talvez a mais deliciosa receita para panquecas, bem, ou um dos melhores. Panquecas são obtidos muito gentil, eles gostam não só os adultos, mas também crianças. Antes de cozinhar a massa, você precisa de leite e ovos um pouco fria. farinha tão branca e fina será contactado e, a massa será suave, sem grumos.

Quebre 4 ovos em uma tigela profunda, adicione uma colher de chá de sal, açúcar e 1,5 colher derramar litros de leite. Trabalhar um pouco mixer. Continuando a misture, introduzir gradualmente a farinha (400 g). Deixe por 15 minutos para "descanso". Antes do cozimento, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e misture bem. A massa em panquecas com leite pronto.

panquecas de creme

Acontece que o leite comprado no dia anterior, de repente azedo, ou iogurte foi que ninguém bebidas. Onde você pode usar tudo isso milagre? panquecas cozinheiro para água fervente. Nós adicionar um pouco de refrigerante – e nossa refeição obter a céu aberto atraente.

Tome 2 copos de leite azedo (iogurte) a esta martelo 3 ovos. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá colher de sal. Uma pequena batida, depois lentamente introduzir as 2 xícaras de farinha e amassou. Você vai precisar de uma xícara de água fervente, adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio em que, mexa e imediatamente despeje a água na massa. Adicione uma colher de sopa uma colher de óleo vegetal. Trabalhar um pouco mixer, e pode avançar para assar.

panquecas Lacy (levedura)

Esta receita – um milagre. Certamente sua avó ou a mãe estava preparando panquecas exatamente como – "rendas". Esta receita é usar apenas produtos quentes. Para ele, vamos preparar o fermento pastelaria choux.

O leite ligeiramente aquecido (2 chávenas), adicionar 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal e um pacote de levedura seca. Coloque em calor e esperar até que o fermento não vai subir a partir da espuma superior. Ovos (4 peças), bater um pouco em uma tigela grande separado. Adicionar a eles a mistura de fermento e misturar bem. Aos poucos, adicione 400 g de farinha, deixar 20-30 minutos para aquecer. Ferver 2 copos de água e agitação, verter em ebulição peso de água bem bata. Adicionar à massa uma colher de óleo vegetal. Agora você pode assar com segurança panquecas rendas. Esta receita é simples, demorar mais de 30 minutos para preparar a massa.

farinha de centeio

Você já tentou um tal tratamento? Não? Então você só precisa para cozinhar panquecas para esta receita. Farinha de hoje você pode comprar qualquer marca, e até mesmo de centeio e mais ainda. Então por que não adicionar um pouco de variedade. Prepare a massa de panquecas com leite muito rapidamente.

O pote de quebra 2 ovos, adicione 2 colheres de sopa de açúcar Solovykh, uma colher de chá de sal, um pouco bata a massa e despeje metade de um litro de leite. Mexendo sempre, gradualmente entrar no xícara de farinha peneirada e um copo de centeio, adicione sussurro de sódio e bem misturada. Depois de adicionar uma colher de óleo vegetal e pode começar a assar. Panquecas são cinza, embora a cor da farinha de centeio, e vice-versa, vai adquirir um brilho dourado ao assar. Eles vão ficar muito fina e delicada. Não deixe de experimentar.

panquecas de chocolate doce

Panquecas doces irá agradar tanto as crianças e adultos. Este é um grande pequeno-almoço e uma grande plataforma para fazer a sobremesa. Eles podem ser embrulhados queijo cottage doce com passas e baunilha, ou simplesmente servido com geléia, mel ou frutas. Vamos começar.

Agita-se 2 colheres de sopa de cacau com 3 colheres de sopa de açúcar granulado, ovos e sal pouco 2 martelo. Despeje um copo de leite e adicione gradualmente a xícara de farinha. Mistura-se cuidadosamente, introduzir gradualmente a água na massa de pão – um copo, adicionar uma colher de sopa de óleo vegetal. Você pode começar a fritar.

Se um pouco de pokreativnichat, você pode preparar as panquecas de dois tons originais. Para fazer isso, prepare a massa branca e escura. Em uma chapa quente redemoinhos aleatórios verter uma fina corrente de massa de pão escuro e preencher as lacunas no branco habitual. O resultado você certamente irá desfrutar. E os hóspedes terão algo para surpreender e mimar.

panquecas de banana

Receita pouco incomum para a nossa comida, e é um grande motivo para tentar. Você terá uma sobremesa completa que não requer quaisquer aditivos. Outro fato interessante é que não é necessária qualquer levedura ou ovos para ele. Vamos começar.

Deve ser friccionada com 100 g de açúcar 100 g de creme de leite, depois de adicionar uma pitada de sal e soda. Verter em uma massa de 2 chávenas de leite, misturar. Digite lentamente 350 g de farinha e bem amassado, não queremos grumos. Num prato de um puré de banana descascada separada com um garfo numa suspensão homogénea, que deve ser adicionada à massa. Despeje uma colher de óleo vegetal e misture novamente. massa Original está pronto.

em vez de um epílogo

Como você pode ver, receitas tais pratos extravagantes como panquecas, é bastante simples, e certamente comida para eles lá em casa em tudo. Eles vão ajudar a implementar dezenas de suas mais loucas ideias culinárias, porque muitas vezes são preparadas com todos os tipos de recheios. Você pode preparar uma refeição maravilhosa para todo o feriado e agradar os domésticos deliciosas sobremesas. Antes de uma tal variedade de resistir não pode todo mundo. Para dominar a técnica de bicarbonato de panquecas não é difícil. Se você seguir as regras básicas, todos vocês certamente vai ter sucesso. Boa sorte para você na arte culinária.