deliciosa comida em um caldeirão

Kazan é uma panela de ferro com um fundo semicircular. É bom para cozinhar em uma fogueira, como era tudo engolida pelo fogo, e, consequentemente, um prato de cozido uniformemente. Mas você pode usar este prato para fornos, fogões a gás e churrasqueira. Em qualquer caso, você pode cozinhar uma variedade de pratos em um caldeirão do pilaf à riqueza de sopas.

Por exemplo, comum em países orientais Basma é perfeito e tanto o primeiro e segundo curso. Para cozinhá-lo você precisará de carne (carne ou cordeiro, você pode tomar um mais gordo) e vegetais. E para a última grande liberdade de escolha. Entre os ingredientes obrigatórios aqui vai participar cebolas, batatas, cenouras e couve fresca. Se o frigorífico tem tomates frescos, berinjela, pimentão, beterraba, pepino, eles também podem ser necessários. Para este prato caldeirão é cortado em pequenos cubos e pôr uma camada de carne, até que ela se fecha completamente o fundo. anéis de cebola corte (de um modo preferido levá-la em proporções iguais com carne), é colocado no topo. Produtos polvilhe com sal e especiarias (coentro recomendado e cominho, mas você pode tomar do seu gosto). Se for utilizado para a preparação de tomate, a camada seguinte é necessário colocá-los, descascadas e cortadas. Em seguida, coloque as cenouras, raladas em um ralador grosso. É necessário notar que uma camada de tomates que não deve entrar em contacto com batatas, como o último será difícil, e vai ser difícil o suficiente para ferver. Este vegetal raiz é melhor para colocar em cima de cenouras, um pouco camadas prisolit. Se for tomado mais vegetais, que agora custa para cortar e colocá-las. dentes de alho e ervas é melhor não para moer, e usar números inteiros. Desde o repolho separou algumas folhas inteiras, destruir o resto é enviado para todos os outros ingredientes, e fecha as folhas inteiras repolho Basma.

Kazan com o conteúdo colocado em fogo médio, coberto com uma tampa. Se você quiser cozinhar o primeiro prato, você pode adicionar um pouco de caldo. Caso contrário, é necessário colocar em cima de notícias produto. Um dos segredos deste prato em um caldeirão que a carne é cozida no suco de cebola, para que possa tomar mais do que a última. Basma preparando cerca de uma hora, após o qual o custo para removê-lo do fogo e deixe descansar por cerca de uma hora.

É claro que, falando de comida em um caldeirão, receitas pilaf pode não mencionar. Tradicionalmente no Oriente ela é usada, este utensílios para cozinhar carne suculenta com arroz. Necessidade de pilaf de carne (melhor tomar um cordeiro), cenoura, cebola grande, arroz, óleo vegetal, um pouco de massa de tomate, especiarias. Na parte inferior provou derramou óleo de girassol, aquece os bombeiros, as cebolas cortadas estabelecidas. Uma vez que ele adquire uma cor dourada, ele é adicionado às cenouras, cortado em tiras finas, e a carne em pedaços pequenos. Durante todo o tempo frito, em seguida, adicione sal, especiarias, um pouco de água. Kazan fechada por uma tampa, e os produtos são deixados a cozinhar por cerca de uma hora a partir de calor. Quando os vegetais de carne está quase pronto, eles colocado para fora o arroz, coberto com água por 2 cm à esquerda até ficar macio. Antes do final do cozimento, você pode adicionar aqui uma colher de massa de tomate, mexa. refeições prontas em um caldeirão, vale a pena lembrar que depois de serem removidos do fogo, é aconselhável dar-lhes alguns minutos para infundir. Claro, um monte de receitas pilaf, mesmo as famílias uzbeques que vivem no bairro, irá prepará-lo de maneiras diferentes, de modo que qualquer hostess escolhe o que é mais a seu gosto a ele.

Muito aromático, tendo um pouco de cheiro de fumaça e sabor intenso, obtido comida em um caldeirão sobre o fogo. Isto é especialmente verdadeiro para viagens para piquenique, para o país, para ir pescar. Portanto, é desejável ter este prato na fazenda, a fim de sucesso e como se pretende aplicar, se necessário.