684 Shares 5394 views

Delicioso vinho Português: uma revisão, composição de espécies e comentários

Se você não estiver familiarizado com os vinhos portugueses, então você definitivamente deve preencher esta lacuna. Esta bebida, que deve aparecer na mesa de jantar. Se o seu gosto Malbec, Barbera e Chardonnay, é provável que o vinho de Portugal vai ser fresco e talvez uma alternativa barata.

vinhos portugueses: comentários

Vinho do Porto e Vinho Verde pode ser familiar para você, mas você já ouviu falar sobre as uvas ou Kastelan Fernand Pires? Estas são apenas duas das muitas variedades que crescem apenas em Portugal e são encontrados em nenhum outro lugar. Hoje, listamos algumas das castas e regiões vinícolas do país, o que, na opinião dos fãs, digno de se tornar objecto de novos estudos de degustação.

O que está no rótulo?

Em uma garrafa de Português pode ser encontrada a inscrição «DOC» e «Vinho Regional». O país está dividido em 14 regiões, cujos vinhos se enquadram nesta categoria. Dentro destas áreas, diferente DOC (Denominação de Origem Controlada) definir leis mais rigorosas e limites geográficos mais claras, que (geralmente, mas nem sempre) tem que ter o efeito da produção de bebida de qualidade superior.

Também no rótulo, você pode ver a palavra quinta – chamaram a vinícola Português. Os fabricantes também tendem a fazer uma lista de variedades de uva, chamados de castas. Muitas marcas são feitas de uma mistura de vários tipos diferentes, de modo que essa lista é muitas vezes necessária. Garrafeira inscrição, que marcou vinho Português, indica que o produtor tem investido em seu envelhecimento em barris de carvalho – é semelhante ao da Reserva, na Espanha.

Agora que sabemos que pode ser lido no frasco, é hora de falar sobre o que está dentro dela. A turnê vai começar a partir do norte e continuar na direção do sul.

Minho

A viagem vai começar da mesma forma como nós começar a comer – com vinhos frescos, ao vivo, branco de Vinho Verde. Na opinião dos provadores, eles distinguem-se por um baixo teor de álcool, o sabor de limão e pêssego. eles são muitas vezes um pouco espumante, tornando-se particularmente de bebidas refrescantes satélites frutos do mar. Minho – é uma região costeira no noroeste do país, onde do Vinho Verde. O nome "vinho verde" reflete sua juventude e vivacidade. Geralmente não é envelhecido em barris de carvalho e destina-se a consumo imediato. Embora não é produzido o vinho vermelho e rosa Português, a maioria dos produtos – misturas brancos de Loureiro, Alvarinyu (semelhante ao Albarino espanhol) Trazhadury e às vezes outras uvas. Monção sub-and-Melgaço especializada em vinhos feitos apenas a partir Alvarinyu.

Há um número de viticultores que produzem delicioso vinho verde Português, que podem aparecer em sua próxima festa, mas se você quiser tentar algo mais sofisticado, você deve encontrar uma garrafa de Anselmo-Mendisha ou Afrusha.

Douro

vinhas em socalcos íngremes ao longo do rio Douro há séculos para produzir produtos de classe mundial, principalmente na forma da famosa sobremesa de vinho do porto. Ao longo das últimas décadas, no entanto, o Português vinho tinto seco para fora das sombras. Uma vez que havia vinhedos e produtores de vinho talentosos, a região imediatamente subiu no ranking de 0 a 60 pontos. Dora pode ser vermelho, branco ou rosa, e permite o uso de uma ampla gama de variedades.

Portugueses vinhos tintos, geralmente fortificados e ricos. Eles são muitas vezes envelhecido em barris de carvalho. As mesmas uvas vermelhas utilizados na porta, é utilizado para o fabrico de vinho seco Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock e TINT Rorish (conhecido como Tempranillo em Espanha) ou em mistura ou separadamente engarrafada. Julgá-los se você gosta das regiões de produção, como Rioja, Ribera del Duero ou Brunello di Montalcino. Na opinião de amadores deve olhar Niport dos fabricantes "" Quinta do Krashtu 'e' Quinta do Popa. "

De variedades brancas fazem apenas uma pequena porção de vinho que podem ser encontrados. Estes incluem Rabigatu, Gouveia, Viozinyu e Malvasia Fina. Você quer tentar um Douro branco? Encontrar "Redoma Branco" de "Niporta": rico, com notas de mineral, que vai ser apreciado por fãs de Borgonha branco.

Dan

Dan aproveita o clima: não é tão quente como no meio do país, e não muito perto a brisa fresca do oceano. A localização desta região é ideal para alcançar um equilíbrio de maturação e acidez das uvas.

O feedback dos consumidores, dado o semelhante vermelho a Borgonha. Mas eles têm mais em comum com a natureza elegante de pinot noir. Feita a partir de variedades Toriga Nacional, Tinta e vinhos Alfrosheyru Rorish tendem a ser cheio de aromas de cerejas pretas, "Erl Greya" e cacau. Deve procurar uma garrafa de "Quinta do Rokish".

Ela produz misturas brancas, mas se você estiver indo para tentar apenas um, os fãs recomendar delicioso vinho Português branco feito de uvas Enkruzadu. Os amantes da seca Chenin Blanc e Chardonnay também desfrutar da riqueza da classe, que oferece aromas de maçã cozida, limão e abacaxi. Vale a pena experimentar os produtos da vinícola "Quinta do Perdigan": para procurar uma garrafa com mamas no rótulo.

Lisboa

Uma pequena área de Colares situa-se no Oceano Atlântico, perto de Lisboa, a capital do país. Este é um dos muitos DOC da região, o que torna realmente bom vinho da Ramisku. Vines entrelaçam dunas de areia para protegê-los dos ventos oceânicos duras. Uvas que sobreviveram nestas condições extremas, é capaz de dar bebidas preservar acidez fresca que equilibra um alto teor de tanino. Adicionado a isso é um aroma frutado azedo e capacidade de envelhecer bem, permitindo-lhes comparar com a Nebbiolo italiano.

Entre vinhos regionais existem muitas boas marcas que estão marcados Vinho Regional Lisboa. Branco, muitas vezes derivadas das uvas Arinth e Fernand Pires, como regra, fresco e perfumado, um pouco como o Grüner Veltliner e Albarino.

Os vinhos tintos são muitas vezes misturada com base Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank e Rorish e lembra de sua Cabernet Sauvignon favorito com notas de groselha preta, cravo e cedro. "Casa Santos Lima," oferece uma vasta selecção de vinhos são incrivelmente valioso. Note-se que esta região era conhecida antes Estramedura, e às vezes o nome ainda aparece nas lojas de vinho e garrafas velhas.

península de Setúbal

Se você adora italiano Barbera, deve tentar beber baseado em Kastelan com península de Setúbal para o sul-leste de Lisboa. É a variedade mais comum de uvas vermelhas em Portugal, que já foi chamado Periquita em nome do vinho muito popular produzido por José Maria de Fonseca. Marca se tornou sinônimo das uvas, mas o mais provável, na etiqueta, no momento está escrito "Kastelan".

Alentejo

vinhos do Alentejo será do agrado dos fãs de Malbec ou Cabernet Sauvignon. Esta vasta região é conhecido principalmente por seus muitos quilômetros de plantações de sobreiros. Embora existam apenas 5% da terra é reservada para vinhas, o vinho a partir daqui começou a desfrutar de grande popularidade.

Mesmo um novato para se familiarizar com os vinhos tintos portugueses amador descobre alguns nomes aqui: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) e alfrusheyru e Trincadeira. Alguns vinhos brancos também são produzidos aqui, incluindo: Arinth, Fernand Pires e ropeyru. Um fator comum entre eles é o sol: as uvas mais maduras é um alto nível de álcool e mais sabor encorpado. Vinho vermelho e Português branco, na opinião dos fãs, bom em "Erdade fazer Eshporan" – o maior produtor de vinho, que melhora constantemente a qualidade da produção no Alentejo.

porta

Agora que já provou o Português vinho seco, é hora de sobremesa!

É necessário voltar ao Douro para desfrutar da famosa iguaria da região – port. porta vermelho feita a partir de mistura de uvas, que consiste geralmente em grau Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish e TINT. Ele açucarado-doce como amoras e especiarias. E a doçura não é alcançado pela adição de açúcar, quando o suco é apenas parcialmente convertido em vinho, o enólogo acrescenta aguardente vínica. Levedura parar de trabalhar, de modo a fermentação pára antes de o açúcar é convertido em álcool.

porta vermelha é a mais simples e menos caro. Ele amadurece alguns anos antes de ser engarrafado e colocar na prateleira. porta envelhecida mais caros e produzidos apenas em anos excepcionalmente bons. Ele não precisava de muito tempo para envelhecer. Este vinho é mantido na adega por algumas décadas. Você não quer esperar? Observe a porta Tarde Vintage garrafa ou LBV. Antes do engarrafamento as safras passar de quatro a seis anos na adega, para que eles possam ser usados imediatamente após a compra.

porta brilhante mais envelhecido em cascos de madeira antes do engarrafamento, o que lhe confere um sabor de baunilha e avelã. Se você ver a porta de ouro com a designação de idade, como 20 anos, você deve saber que o rótulo não indica o número de anos de envelhecimento. Pelo contrário, é a avaliação de quantos anos ela parecia a gosto quando seu fabricante embalado em garrafas. Porto com um ano específico é chamado de Colheita – ele manteve por 7 anos antes do engarrafamento.

Este vinho Português combina perfeitamente com derramado caramelo, sobremesa molho. Uma vez que este tipo de porta tem mantido, ele pode ser aberto imediatamente após a compra, ou se você quiser sair por um tempo. Ele serviu como um aperitivo ou tónico haybolle. Ele é um pouco doce, tão fermentação pára montagem, como o vermelho.

Madeira

A fim de chegar ao nosso final da região, é necessário ordenar a aeronave. Madeira – uma ilha localizada no sul-oeste da costa de Marrocos. Excelentes vinhos fortificados, produzidos aqui, violar todas as regras de armazenamento. Fabricantes propositadamente conduzido o processo de aquecimento ou "cozinhar". Às vezes, isso é feito por envelhecimento de longo prazo no sótão quente da adega, embora seja possível alcançar resultados mais rápidos usando vinho aquecimento artificial.

Por que colocar uma bebida tal tortura? A resposta reside no passado: vinho da Madeira, fazendo uma viagem do mar de comprimento, que foram armazenados no navio mantém quente onde o calor e do oxigénio se transformou em uma bebida com sabor de nozes e frutos secos. Hoje, os produtores de vinho não envie seus barris para o mar, mas a exposição a temperaturas elevadas, não funciona pior.

Uma vantagem adicional deste processo extremo é que a Madeira não está estragado, como o vinho habitual, mesmo se ele é aberto e colocado no ar. Portanto, para aqueles que não bebem muitas vezes, é a melhor escolha: uma garrafa pode ser armazenado por anos!

Muito provavelmente, você vai ver algumas opções diferentes de Madeira. O mais acessível é produzido a partir Tinta Negra, e é um começo saboroso. Às vezes você vê uma garrafa rotulada "A água da chuva" a um preço de $ 10 a $ 15, é fácil e úmido vinho Português.

Você quer encontrar uma garrafa especial de Madeira? Olha para as uvas de etiquetas Sersial, Verdelho, Boualem ou Malmsi. Sersial produzido no estilo seco, e pode ser surpreendentemente boa para um aperitivo antes do jantar. Verdelho pouco mais doce e é conhecido por sua acidez piercing. Boualem – semi-doce e aromático, com notas de laranja e caramelo. É o mais doce malmsi – vinho do porto avermelhada, com notas de nozes e baunilha. Todos estes tipos de Madeira produz traseira Wine Co. Isto é, caso alguém queira avaliar cada espécie.