Pescar com cogumelos: algumas receitas populares

Na tradição da arte culinária moderna – para combinar em pratos de diferentes tipos de produtos de proteína. Então peixe com cogumelos vai bem em uma variedade de receitas, especialmente quando adicionado a legumes e especiarias. Ele pode ser cozida, assada no forno e cozinhe. Quanto às recomendações para a compra de alimentos: peixe deve ser selecionado sem ossos pequenos (bem adequado para este mar propósito – filé), cogumelos acessíveis todos – ou ostra cogumelos, mas você pode cuidar de si e da floresta: branco, boletos. A principal coisa é que tudo é fresco, é desejável – não congelados!

Peixe com cogumelos em molho de tomate

Ingredientes: meio quilo de filete de peixe de água salgada, 200 gramas de cogumelos (cogumelos), 200 gramas de molho de tomate, um par de cebolas, uma colher de óleo vegetal, especiarias, um limão.

Filetes de peixe cortados em pedaços e pripuskayut no seu próprio sumo com a adição de óleo vegetal. Separadamente ferver os cogumelos cortados para a prontidão chão. Cebolas refogar trazer para um tom dourado. Em uma panela pequena adicione os pedaços de peixe, polvilhe com cebola, despeje o molho de tomate, polvilhe com ervas, sal e cozinhe por mais dez minutos. Antes de servir, decore com fatias de limão e ervas. Este prato pode ser comido quente, e e frio.

Molho com suas mãos

By the way, o molho, você pode usar a loja, mas você pode fazer sozinho. Para fazer isso um par de colheres de farinha ligeiramente fritas na manteiga, adicione as especiarias e cebolas, levemente raça caldo de peixe, adicione a pasta de tomate puro. Ela ferve em fogo baixo por 20 minutos. Antes que você possa facilmente adicionar um pouco de açúcar, suco de limão. Peixe com cogumelos em molho de tomate está pronto! Para ser servido com purê de batata por exemplo, ou arroz, como um segundo prato cheio.

Peixes com os cogumelos na folha

Para preparar este prato terá pequenos pedaços de folha de alimentos (sobre o tamanho de 25×25 centímetros). No centro quadrado, perdeu óleo, colocar um pequeno pedaço de filete de peixe (de preferência sem osso). Top colocação fatias de cogumelos, algumas fatias de tomate e cebola levemente frito pré-cozido. Polvilhe sal e queijo ralado. Este prato a la carte: uma peça – um pedaço de papel alumínio. Enrole a folha de modo que os ingredientes são cozidos em seu próprio suco. Colocando a um cozimento num forno pré-aquecido a 180 ° C envolvido em folha de porções. Nós preparamos cerca de meia hora em fogo médio. A fim de obter um prato coberto com marrom dourado, é necessário pouco antes do final do cozimento para abrir a parte superior da folha (você pode apenas fazer uma incisão com uma faca afiada), fazendo aberturas largas. Se o fogão é o modo "grill", você pode ligar para dez minutos. Em seguida, na parte superior de cada porção faz uma crosta de ouro, dando raspas para o prato "peixe com cogumelos." Receita serve pratos: porções prontas deve ser servido em seus pratos bem no papel alumínio e decore com ervas frescas e fatias de limão.

bolo interior

Use para a preparação de pratos "pie com peixes e cogumelos" folha de massa folhada ou folhada-levedura pronto. folhas descongelados e laminação, levemente polvilhe-os com farinha. Na folha de massa propagação cárter perdeu, verter para o meio do recheio preparado, a tampa superior com uma outra folha de massa de pão. As bordas da massa mantém juntos. Coza no forno a calor médio durante 30-40 minutos até cozinhado (veja o jogo). Você pode perder a marca no topo do bolo com ovo batido – obter uma crosta picante.

recheio de torta

Nós ferver os ovos e corte em cubos. Cogumelos ferver e pique cubos, frito em óleo. Misture com ovos. Peixe mince filé e adicionar as especiarias. A mistura em massa camadas propagação: primeiro – a peixes, em seguida, – o cogumelo. Cubra com outra folha no topo e – no forno!