carne zrazy com vários recheios

Pratos de carne picada, muitas vezes aparecem em nossa mesa. Afinal, eles são acessíveis, rapidamente preparados e, mais importante, deliciosa. Mas se os hambúrgueres habituais está cansado, você pode variar o seu menu e cozinhar um prato interessante como carne zrazy.

O nome deste prato tem uma origem polaca, traduzido significa "separados, cortou um pedaço." O fato de que zrazy anterior não preparados a partir de carne picada, e pedaços inteiros de carne, eles fizeram algo como costeletas e recebeu envolto em camadas de recheio.

Para cozinhar zrazy carne precisa carne picada de boa qualidade. Você pode tirar o recheio fora de qualquer tipo de carne, tais como carne de porco ou cordeiro. Mas o prato um sabor melhor se você preparar (ou comprar) um recheio misto, feito de vários tipos de carne. Uma ótima opção: carne bovina, de peru e carne de porco em uma proporção de um para um. No entanto, a carne picada pode ser cozido a seu gosto, mas sim que ele era ousado o suficiente, ou prato cozido vai dryish. Se houver apenas carne magra, vale a pena fazer o suculento prato, adicione a manteiga de enchimento.

Composição para o recheio zrazy exatamente o mesmo que para a preparação de costeletas. Ou seja, deslocado através de uma carne moedor de carne (600 gramas) é adicionar finamente picado (ou ralado), cebola, embebido em leite, pão branco (2 fatias), sal e pimenta. O pão pode ser substituído com semolina, que é uma meia hora de molho no leite. Um determinado número de recheio irá precisar de metade de um copo de cereais. Recheio deve ser bem amassar e bater. O processo de bater recheio é que toda a massa é recolhido em um caroço e com força jogado dentro da tigela. Para fazer isso você precisa apenas 10-15. Em seguida, você precisa colocar o recheio no frio durante cerca de meia hora.

Além de carne, para a preparação de pratos de carne zrazy, você vai precisar para preparar o recheio. Aqui, a massa de opções, você pode escolher a seu gosto. A receita clássica – picado ovos cozidos, misturado com o bulbo cebola frita ou verde. Ele pode ser usado como um guisado de enchimento do repolho, especialmente sabor picante que você começa quando você tomar o chucrute. Uma variante interessante – carne zrazy com recheio de cogumelos. Cogumelos pode ser utilizado qualquer – cogumelos frescos ou congelados, secos e cogumelos selvagens cogumelos em conserva. Cogumelos precisa de ferver (excepto sal), cortar e misturar com cebolas fritas, pode ser adicionado ao recheio ovo cozido.

Como o recheio é frequentemente utilizado cereais cozidos – arroz, por exemplo, com óleo e ovo cozido ou trigo sarraceno com cogumelos. A pode ser preparado de carne e queijo zrazy, como por colocação do enchimento do queijo cubos sólidos ou colher macio derretido.

Gerar zrazy carne fácil. Para esta picada dividido em porções tal como na preparação das costeletas. Em seguida, fixo picada é colocada na palma da mão e formar um bolo do mesmo. No meio da pré-forma resultante é colocada enchimento ligeiramente pré-preparados, e começam a comprimir a mão, juntando-se bolos de carne de borda. Nós temos algo como uma torta, mas em vez do teste, usamos a carne picada.

Se você pretende fritar em uma panela zrazy, eles terão de rolar na farinha de rosca. Mas uma versão mais útil deste prato vai sair se zrazy assar no forno. By the way, e os problemas de um método de cozimento exige menos vai não precisa ficar na panela, virar hambúrgueres e certifique-se de que eles não são queimados. Zrazy pode assar assim mesmo, ou sua pré-Golfo molho (creme de leite, tomate ou qualquer de sua preferência). E se, no momento de assar-los várias vezes precipitado despeje o suco ou molho, o sabor dos pratos é muito concurso.

Zrazy podem ser cozidos ou cozidos no vapor e colocar para fora uma pequena quantidade de caldo ou água salgada na panela sob a tampa. Neste último caso, o aquecimento tem que ser pequeno, de modo que o líquido não ferve a seco, mas não zrazy queimado.

E o que vai apresentar carne zrazy, a receita do que é mostrado acima? Decore a este prato pode ser qualquer coisa – batata, cereais ou massas. E se você usar coberturas de cereais, a melhor prato de lado – uma salada de legumes frescos.