Pepinos no inverno em polonês. Receita e pontas cozinhando

Pepinos no inverno em polonês pode fazer muitas donas de casa. No entanto, a maioria deles nem sequer estão conscientes de que eles estão colhendo verduras um nome tão incomum.

Se você nunca fez tal lanche, em seguida, várias opções para a sua preparação, iremos descrever nos materiais fornecidos pelo artigo.

A receita clássica de pepino em polonês para o inverno

O processo para preparar um tal peça de inverno não é demorado, por isso vai ser capaz de implementar qualquer hostess. Para fazer isso, você precisa para preparar uma pequena gama de produtos, bem como passar algum tempo livre.

Então, quais são os ingredientes que precisamos para implementar uma receita clássica em pepinos polacos no inverno? Isso requer para preparar (3 L):

• 9% de vinagre (para tirar natural) – ½ copo;
• pepinos tamanho pequeno – 4 kg;
• óleo vegetal (uso refinado apenas) – 2/3 de copo;
• Menor de sal de cozinha – 2 colheres grandes;
• picada alho fresco – 2 colheres grandes.

Preparar a comida para marinar

Como fazer pepino em polonês para o corte de inverno? Para fazer isso, prepare legumes recém-colhidos. Eles foram exaustivamente lavadas e mantidas em água muito fria (gelo), durante 4 horas. Depois disso, remover os umbigo de pepinos e cortá-los longitudinalmente tiras (pode ser simplesmente dividido em quatro partes longitudinais).

Além disso, um alho fresco limpo separado e esmagou-o em um ralador. Como resultado deste tratamento, você deve ter 2 colheres grandes de massa perfumada.

Preparação de salmoura

Para Pepinos polonês para cortar inverno temos o mais delicioso, não deixe de se preparar para eles salmoura perfumado. Para esta finalidade, a água da torneira é aquecida à ebulição durante fogo rápido, e, em seguida, adicionado a ela cloreto de sódio e óleo vegetal. Uma vez que o líquido começa a ferver novamente, ele é removido do fogo e adicione imediatamente o vinagre, natural.

O processo de moldagem e esterilização

Formar os pepinos no inverno em polonês, é desejável em frascos de um litro. Eles são lavados por bicarbonato de sódio, e, em seguida, esterilizadas e secou-se sobre a vapor. Depois disso, o recipiente bem distribuídos pepinos picada, que é misturado previamente com alho esmagado.

Uma vez que todos os recipientes serão preenchidos com legumes, eles despeje a marinada amanteigado e tampa tampas quentes. Nesta forma bancos ajustados com precisão numa bacia grande e profunda da água (que deve ser discado para recipientes cabide), e, em seguida, colocar sobre a placa. Depois de ferver líquidos esterilizados legumes por 18-20 minutos.

Após este tempo, os pepinos de inverno rolo polonês usando um dispositivo especial, e invertida de cabeça para baixo. Coberto com uma manta densa de bancos, eles são mantidos sob ele por dois dias, e depois removido para um quarto fresco.

Para pepinos para Polish inverno chegar o mais delicioso, eles são mantidos no porão por pelo menos um mês. Se você abrir um pote de picles antes, pode aparecer legumes frescos.

Nós fazer uma deliciosa salada de pepinos em polonês para o inverno

Como você pode ver, pepinos em conserva colheita no inverno não é muito difícil. Se você quer fazer não é apenas um lanche e um delicioso e saboroso salada, outros que não os mencionados vegetais, é necessário o uso de outros ingredientes. O que exatamente, vamos dizer agora.

Então, nós precisamos:

• pepinos tamanho pequeno – 2 kg;
• natural vinagre (9%) – ½ copo;
• óleo vegetal (refinado, só comprar) – 2/3 de copo;
• Bulgária pimenta verde – 1 kg;
• cebola branca cebola – 1 kg;
• Cozinhar ao sal 2 colheres grandes de dimensão média;
• alho fresco – alguns dentes.

componentes de processamento

Para obter deliciosas picles em polonês para o inverno, todos os componentes para ser processado. O principal vegetal mantido em água (fria) durante cerca de três horas e, em seguida, lavado, cortado extremidades (umbigo) e cortada em fatias com a espessura de 0,9 cm. Também tratados separadamente pimenta doce e cebola branca. A sua limpo (remover sementes com pedúnculos) e cortada em anéis de 0,7 cm de espessura.

preparar a marinada

Uma vez que os vegetais são processados, prossiga para a preparação da marinada. Para este foi dissolvido em água, o sal comum potável, e em seguida a adição de óleo vegetal refinado e apresentado a ferver.

Depois da salmoura está pronto, retire do calor e imediatamente despeje vinagre.

Como formar uma salada e esterilizá-lo no fogão?

Para formar alface utilizado volume de latas de conserva esterilizado de 0,75 litros. Na sua propagação descascada de fundo dentes de alho e fatias de pepino, em seguida, as camadas são colocadas, rodelas de cebola e pimentão. Tais camadas podem ser de 6, 9, 12, etc.

Após preencher todos os frascos de legumes imediatamente derramar ferver marinada oleosa com vinagre. Cobrindo tampas de contentores, que são enviados para uma panela de água e aqueceu-se até à ebulição. Esterilizar por conseguinte desejável para a salada ¼ hora (pode ser um pouco mais longo).

Após o tempo de mistura vegetal suavemente removida da água quente e o rolo. Virando de cabeça para baixo dos bancos, eles são deixados nesta posição por um dia ou dois. Com o passar do tempo, a peça é removida em um local frio, sem acesso à luz solar.

Como usar?

Comer uma salada de legumes em conserva deve ser somente após um mês. Durante este tempo ele cuidadosamente salga torna-se perfumado e delicioso.

Sirva aperitivo cozido à mesa pode ser para todos os pratos, bem como bebidas alcoólicas. Pela maneira, distribuídos a salada em kremanki permitida tanto com salmoura, e sem ele.